Что приготовить из лаваша: идеи, рецепты и советы

Лаваш — это один из самых универсальных и удобных видов хлеба, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Эластичная текстура, нейтральный вкус и легкость в использовании делают его отличной основой для самых различных рецептов. Просто заверните в него начинку или используйте в качестве основы для пиццы, лазаньи или закусок. В данной статье мы подробно рассмотрим, что приготовить из лаваша, приведём различные рецепты и полезные советы, а также ответим на частые вопросы.

Разделим наши рецепты на несколько категорий, чтобы вам было проще выбрать подходящий вариант.

Лаваш в качестве обертки для закусок

Лаваш идеально подходит для приготовления различных закусочных рулетов, которые можно подавать на фуршет или пикник.

1. Рулеты с овощами и рикоттой

Ингредиенты:

  • Лаваш – 2 шт.
  • Рикотта – 200 г
  • Огурцы – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Укроп – пару веточек
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. На лаваш равномерно распределите рикотту.
  2. Нарежьте овощи тонкими полосками и равномерно выкладите поверх рикотты.
  3. Посыпьте свежим укропом, добавьте соль и перец.
  4. Заверните лаваш в рулет и нарежьте на порционные кусочки.

2. Рулеты с курицей и шпинатом

Ингредиенты:

  • Лаваш – 2 шт.
  • Куриное филе – 300 г
  • Шпинат – 100 г
  • Творожный сыр – 150 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Обжарьте куриное филе на сковороде, приправив специями.
  2. Добавьте к курице измельчённый шпинат, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.
  3. На лаваш намажьте творожный сыр, выложите начинку из курицы и шпината.
  4. Заверните и нарежьте рулет на нужные кусочки.

Лаваш в качестве основы для блюд

Лаваш можно использовать не только в качестве обертки, но и как основу для более сложных блюд.

1. Лазанья из лаваша

Ингредиенты:

  • Лаваш – 4–5 листов
  • Фарш (говядина или курица) – 500 г
  • Помидоры – 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Сыр любой – 300 г
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте фарш и готовьте до готовности. Порежьте помидоры, добавьте их к фаршу, приправьте специями и готовьте ещё 5-10 минут.
  2. На дно формы для запекания положите слой лаваша, затем начинку из фарша, посыпьте тертым сыром, закройте ещё одним слоем лаваша.
  3. Повторяйте слои, заканчивая сыром сверху.
  4. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут.

2. Пицца из лаваша

Ингредиенты:

  • Лаваш – 1–2 шт.
  • Томатный соус – 100 г
  • Сыр моцарелла – 200 г
  • Овощи на выбор (паприка, грибы, лук) – 150 г
  • Колбаса или ветчина – 150 г
  • Итальянские травы – по желанию

Приготовление:

  1. На лист лаваша равномерно нанесите томатный соус.
  2. Выложите сверху тертую моцареллу, затем овощи и нарезанную колбасу.
  3. Посыпьте итальянскими травами, если хотите добавить аромат.
  4. Запекайте в духовке, разогретой до 200°C, 10-15 минут до расплавления сыра.

Лаваш как гарнир или самостоятельное блюдо

Лаваш также может служить гарниром. Например, его можно подать к супам или использовать в салатах.

1. Сделайте чипсы из лаваша

Ингредиенты:

  • Лаваш – 2 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст. ложки
  • Специи (паприка, орегано, чесночный порошок) – по вкусу

Приготовление:

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
  2. Порежьте лаваш на треугольники.
  3. Полейте оливковым маслом, добавьте специи и тщательно перемешайте.
  4. Выложите на противень и запекайте 5-7 минут до золотистой корочки.

2. Лавашный салат с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • Лаваш – 1 шт.
  • Куриное филе – 200 г
  • Помидоры – 2 шт.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Заправка (йогурт, сметана или оливковое масло) – по желанию

Приготовление:

  1. Обжарьте куриное филе, нарежьте на кусочки.
  2. Овощи нарежьте кубиками.
  3. Майонез или другую заправку перемешайте с ингредиентами и выложите на порванный кусочками лаваш.
  4. Перемешайте и подавайте салат в виде красивой подачи на тарелке.

Идеи для десертов с лавашем

Лаваш не всегда должен быть солёным. Его можно использовать для приготовления сладких угощений.

1. Лаваш с творогом и ягодами

Ингредиенты:

  • Лаваш – 1 шт.
  • Творог – 200 г
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Ягоды (малина, клубника, голубика) – 100 г
  • Мёд или варенье – по желанию

Приготовление:

  1. Смешайте творог с сахаром и тщательно перемешайте.
  2. Нанесите творожную массу на лаваш и выложите сверху ягоды.
  3. Заверните лаваш в рулет и нарежьте на порции. Можно подавать с мёдом или вареньем.

2. Десертные рулеты с шоколадом

Ингредиенты:

  • Лаваш – 1 шт.
  • Шоколад (молочный или черный) – 100 г
  • Орехи грецкие или миндаль – 50 г
  • Банан – 1 шт.

Приготовление:

  1. Растопите шоколад на водяной бане.
  2. Нанесите растопленный шоколад на лаваш, выложите нарезанные орехи и банан.
  3. Заверните в рулет, нарежьте и подавайте.

Часто задаваемые вопросы

1. Как правильно хранить лаваш?

Лаваш лучше всего хранить в морозильной камере, завернутым в пленку, чтобы он не засох. В холодильнике его можно хранить не более 3 дней.

2. Можно ли использовать лаваш для детского питания?

Да, лаваш универсальный и его можно использовать в детском питании, так как он не содержит дрожжей и готовится из обычной муки.

3. Какой лаваш лучше выбирать для приготовления?

Для приготовления лучше выбирать тонкий и свежий лаваш. Он будет более эластичным и хуже рвется при сворачивании.

4. Можно ли использовать лаваш для приготовления супов?

Лаваш можно использовать для приготовления хрустящих чипсов, которые отлично подойдут в качестве дополнения к супам.

5. Как разнообразить начинку для рулетов из лаваша?

Начинку можно разнообразить, добавляя различные виды сыра, мясные изделия, рыбу, различные виды овощей и специи. Возможности бесконечны!

6. Сколько времени нужно на приготовление рулета из лаваша?

Приготовление рулета занимает примерно от 10 до 30 минут в зависимости от выбранной начинки и сложности рецепта.

7. Можно ли запекать блюда из лаваша?

Да, лаваш отлично запекается в духовке и становится хрустящим, что особенно хорошо для приготовления лазаньи или пиццы.